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“开着咖啡车流浪” 在海拔5130米东达山卖咖啡的浙江丽水人-j9国际站登录

2024-07-05 17:06     中国经济导报-中国发展网

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游客给张恒杰拍的照片

中国经济导报、中国发展网讯  记者沈贞海报道  “曾经咖啡只是我个人喜欢喝的饮品而已,后来变成了我的事业,当下已经成为我梦想的一部分,虽然是那么的艰难。”站在海拨5130米的东达山垭口,网名“咖啡”的浙江丽水人张恒杰在此售卖“生命禁区的咖啡”。

东达山是川藏南线上第二高垭口,318线海拔最高垭口,位于西藏自治区昌都地区左贡县境内,垭口海拔5008米(实际海拔5130米),被誉为“生命禁区”,一年四季都有雪。它是登山爱好者的圣地,山的一边是奔腾的澜沧江,山的另一边是左贡。

被朋友和网友亲昵的称为“咖啡”的张恒杰,是出生于浙江丽水莲都的一名“80后”,喜好美术的他曾经希望自己成为一名文艺青年,而当梦想与现实撞碰后,最终选择了喜爱的咖啡成为自己的事业。

据介绍,从事咖啡行业20多年来,他在浙江宁波,云南的丽江古镇、束河古镇、大理古城,都开过咖啡店或者从事过与咖啡相关的生意。“我自己的高光时刻是成为意大利咖啡师赛中国区评委。”当年,他更是意大利咖啡师学校iiac认证品鉴师,成为业界的专家。

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海拔5130米的东达山垭口

2021年-2023年,他因突发疫情而至投资失败,把仅剩的五万元投资改装了一辆咖啡车,开始流浪卖咖啡。成都、大理、丽江、普洱、香格里拉、梅里雪山……这些地方都留下了他和他的咖啡车的身影,并成为了许多网友短视频中打卡的“风景”。“我打算沿318到拉萨出,去往新疆,虽已40岁有余,但是青春没有售价,我想开着咖啡车一直到拉萨,沿途的风景是最好的洗礼。”张恒杰如此感言。

提到现在所在的东达山,张恒杰显然还是有些激动。“第一次听到生命禁区的时候,有萌生出做一杯‘生命禁区咖啡’的想法,在东达山呆了7天发现没有任何高原反应后,我决定尝试在东达山售卖我的生命禁区咖啡。”于是,其就在海拔5130米的东达山垭口停车扎营,“5130米的咖啡”就此诞生。

随着时间的推移,未来东达山的雪情会加大。“东达山9月底开始大雪,所以目前打算10月开始往川西方向走,没有具体的打算,会把一路的感受分享到短视频,让大家一起看看不一样的咖啡和不一样的风景,祖国的大好河山真的很美!”

从张恒杰发来的照片来看,曾经细皮嫩肉的“小鲜肉”,已经成为历经风霜的“大叔”,不变的是他的笑容和对咖啡的坚定。“海拔太高,风吹日晒严重脱皮,偶尔也会出现缺氧。这是我从工作开始到目前,所经历最艰难和艰苦的生活。但是好像心情却是坦然的。”据介绍,因为身处高原,睡车里总是呼吸急促困难,所以他在村里租了一间房子,就一个木架上搭块板,第一晚睡梦中,老鼠蜘蛛就爬上了床。

因为山上没水没电,每天开车上下68公里。早上6点半起床,下午7点左右下山。“其实,最麻烦的是咖啡补货,很多快递不到,能到的不光是运费贵,而且时间长,基本10天左右才能到左贡。”

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游客与张恒杰以及他的咖啡车合影

说到咖啡,他又显得那么的兴奋。“因为海拔高,咖啡机压力不稳定,为了让咖啡更好喝,我重新换了咖啡机,配了咖啡豆烘焙机。性能稳定的专业美式机,所以现在到我这能喝到一杯我认为还不错的咖啡。”“我想问下东达山一杯好喝的美式28元真的贵吗?”

每天的路真一言难尽,只有来过的人才会懂,几乎是每天都堵车,坑坑洼洼,刚来前三天,拖车修车两次。其中一次,后门直接自己打开了,还好只是掉了几个手冲咖啡壶。“然而,我们的生活不也是这样的吗?总是要努力和不停的缝缝补补。”

“东达山垭口是打卡胜地,所以每天都会见到形形色色的人。让我记忆深刻的是一位1947年出生的大爷,一人骑自行车去拉萨。无法想象他沿途所经历的艰辛历程。我问他为了什么,他说为了年轻时的梦想,具体是什么我没再问,他也没有再说,喝了我一杯招牌的热可可,出发了。”“有那么一瞬间,我觉得自己也有点像他。”

“说到未来,未来是什么?其实我真的不知道,我没有想过我会是如今这样。当下,我仅有一台咖啡车和不多的物料。目前经营只能说勉强维持生活,突然想起不知道谁说的一句话,许多人并没有梦想。”

“我在这呆了两个多月了,最让我高兴和难忘的是居然在这里遇见了一车丽水人。”当时他们一群人说的丽水方言,所以就上去聊了起来,结果还是一个是我家远房的亲戚,只是我不认识而已,对方还当面给我爸打了电话。“真的是无限感慨啊。”

“在外面多年了,很亏欠父母和孩子。还是希望有空多回去陪陪父母孩子,等孩子长大,力所能及的给他创业提供些帮助。就是我最大心愿。”

“至于我自己,在未来的三年里,想多挣点钱换个更加美观和更好性能的咖啡车。然后开着咖啡车,去我想去的地方,也许,下一站,就在你的面前……”

“东达山海拔5130米的咖啡”,也许真有不一样的味道。

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张恒杰与他的咖啡车。本稿图片均由受访者提供

【责编:倪珺】
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