在半成品年夜饭大火的今年,如果在各家老字号间挑挑选选,各种套餐礼盒都有这里哪里与心意没合拢的怎么办?
没关系,老字号们不仅套餐多,有些还能零买半成品菜,让大家方便快捷地自由搭配出一桌满意的年夜饭。只不过随着春节的临近,半成品菜柜台前的队伍要越来越长了。
单菜分开买,年夜饭搭配更自由
半成品年夜饭多以套餐形式卖,在挑选合适的套餐时,很多市民往往会犯了难:“其他都不错,这几道菜却不大需要”“相对来说喜欢这个套餐,但价格好像有点高了……”
尽管套餐数量很多,却总选不到最合心意的?其实,线下的半成品菜零卖也很火。
比如,南京东路上的新雅大厨半成品专柜前,天天排着队。三十多道半成品菜任君挑选,虾仁、蚝油牛肉、糖醋咕噜肉、糟溜鱼片、八宝辣酱、海鲈鱼……几乎都是久经考验的老字号招牌菜,价格实惠,随心挑上10道热菜组成一桌,价格多在数百元的档位。
王宝和外带年夜饭也类似。
除了由13道菜组成的春节大礼包,还可以预订单道菜,自由组合出一桌年夜饭来,全家福砂锅、富贵大盘菜、王宝和蟹粉、王宝和秃黄油、什锦大拼盘、红烧蹄髈、清炒澳带等等菜肴,明星菜、特色菜、畅销菜、新品菜、特色点心等等一应俱全。
如果将“荤素搭配可摆满一桌的套餐”作为狭义的半成品年夜饭,那么许多暖锅盆菜、腊味熟食、糕点、海鲜等礼盒则可以算入广义的外带年夜饭系列。
在各家老字号提供的产品目录中,作为年夜饭套餐的补充,其他年货品类的选择也很丰富。
套餐选择多,部分老字号分出两个系列
当然,许多“懒人一族”还是更青睐商家已经为顾客搭配完毕的年夜饭套餐。
新雅粤菜馆、杏花楼今年均推出了两个系列的半成品年夜饭,总套数多达八、九套。
其中,新雅粤菜馆的大师家宴系列,是半成品年夜饭中少见的“冷鲜派”,在一众“冷冻大军”中杀出重围,做出口碑,每年提货那几天,南京东路上全是抱着、拉着该系列礼盒的顾客。该系列今年多达6款,除大师尊宴外,还有a-e五个套餐。此外,还有全家福半成品礼盒a套和b套。
杏花楼半成品年夜饭的丰富程度不遑多让,同样分为两个系列:年菜、方便菜,总数多达9套。
其中,4套年菜的定位从酒店宴会级年夜饭、亲朋聚会、小型聚会到单人或双人年夜饭不等;5套方便菜礼盒定位为家常菜,方便节奏繁忙的都市人群可以几分钟迅速搞定美味佳肴。
王宝和大酒店、上海老饭店x真尝家、梅陇镇酒家的年夜饭套餐数量分布在1-6套不等。
这些半成品年夜饭套餐的价格档位拉开得也比较大,从198元-3888元不等。
“数百元档”的半成品年夜饭套餐,各家多有涉及。包括杏花楼的5套方便菜礼盒;新雅粤菜馆的2套全家福半成品礼盒;梅龙镇酒家的3套家宴礼盒。而在高端系列中,通常价位最低的1-2套也安排在千元以内:比如新雅大师家宴e套餐为998元;杏花楼年菜中有958元和658元两套;上海老饭店x真尝家的虎运吉祥年夜饭为688元;梅龙镇酒家有一套年夜饭礼盒为888元。
受疫情因素影响,在家吃一顿年夜饭大餐的流行正在回归,而半成品年夜饭套餐的兴起,大大为人们提供了方便。
综合来看,沪上老字号的半成品年夜饭以本帮、粤菜的中式口味为主,品种繁多,价位高低有别,适合不同年夜饭场景。
今冬发售的这些半成品年夜饭,是否有哪一盒承包了你家的除夕夜饭桌?(徐妍斐)